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De plus en plus rares sur les brocantes, les Siphons d’eau de Seltz qui trônaient jadis dans les bistrots , ont leurs passionnés-collectionneurs et ils se nomment Siphoquakhaophiles.
Déjà le nom semble réservé à une petite élite, car il faut savoir le prononcer et l’orthographier correctement !
Mais quant on aime, c’est toujours plus facile.

Le siphon est cet instrument original conçu pour produire un mélange d’eau et de gaz carbonique servant à couper divers alcools (absinthe, picon, vin,…); pour ce faire, il suffisait de mélanger des poudres d’acide tartrique et de bicarbonate de soude à de l’eau.
Un mélange sous pression qui fut interdit dans les années 1955, en raison des risques d’éclatement de la bouteille.